面筋怎样炒好吃啊
主料:油面筋 200克,青椒25克,木耳,15克绿豆芽,15克调料,姜5克,酱油40克,味精1克,白砂糖 5克,淀粉5克,香油15克,花生油 75克。
做法:
1、将油面筋切成筷子条。黑木耳、青红椒分别切成细丝。绿豆芽摘去两端,洗净。
2、取碗一只,放入酱油,白糖,姜丝,味精,鲜汤50克,湿淀粉,调匀成味汁。
3、炒锅放入熟花生油,烧至七成热时,将油面筋丝抖散投入,炸至深金黄色时捞起沥油。锅中留余油,将青红椒丝,绿豆芽,黑木耳放入煸炒几下,再加入炸制好的面筋丝,速将味汁倒入颠翻几下,淋上麻油装盘即成。
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