黄金脆皮鲜奶

1、材料:牛奶500克、糖70克、栗粉100克、自发粉适量、水适量、盐和色拉油少许。

2、牛奶加糖用中火煮至糖溶化即可。

3、关火,趁余温慢慢加入栗粉,搅拌至稠状。

4、找一平底的容器,用勺子抹平,放冰箱冷冻至奶糕。

5、将奶糕切成小块。

6、另取一个碗,按自发粉和水4:3的比例调制脆浆,加少许色拉油和盐。

7、切块的奶糕均匀地裹上脆浆后,入油锅用小火炸至两面金黄沥油装盘即可,油以漫过奶糕为宜。

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