黄金杏仁瓦片的做法

1、主料:杏仁片40g、黄油10g、低筋面粉10g、鸡蛋清20g、细砂糖25g。

2、备好所需用料,将黄油融化,待用;

3、将蛋白液用蛋抽搅打呈鱼眼泡状;加入白砂糖,搅打均匀;

4、筛入低筋面粉,倒入杏仁片和黄油,拌合均匀;

5、烤盘铺高温油布,用小勺舀适量面糊置于油布上,再用勺背按压平整;

6、烤箱温度180度,时间10分钟,预热后,放入烤盘,烤熟后,将饼干压在擀面杖上或放入凹槽里定型,呈瓦片形状,待凉后,即可食用。

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