一斤糖蒜的糖和醋比例
糖蒜中的糖和醋的比例一般是1:0.25左右。也就是说,一斤的糖蒜的糖和蒜的比例是4:1。一斤的糖蒜需要用0.8斤的蒜,0.2斤的糖。另外,如果喜欢吃甜一点的糖蒜,也可以多加一些糖。
糖蒜,也称糖醋蒜、甜蒜,是一种南北皆有的酱菜,由红糖(或白糖)、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后,腌渍大蒜而成。
糖蒜由蒜制成,颜色为白色或浅褐色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,是酱菜中的上品,也是一款美味菜谱。
大蒜营养成分丰富,除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外,还富含17种氨基酸,其中8种是人体必需的氨基酸。
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