天津十大经典名菜 八大碗和燕翅席最豪华,炒清河虾最清淡
天津作为京津冀地区之一,它承担着我国重要港口的作用,天津除了发达的经济和美丽的海景,它还有许多知名美食,本站整理了天津十大经典名菜,一起来看看都有哪些美食上榜,这份天津名菜清单请查收。
天津十大经典名菜
1. 红烧牛尾
2. 火笃面筋
3. 炒清虾仁
4. 天津烧肉
5. 麻花鱼
6. 官烧目鱼
7. 扒全素
8. 八大碗
9. 燕翅席
10. 煎烹大虾
1.红烧牛尾
红烧牛尾是以牛尾为主要材料,采用红烧的做法,在保证牛尾软烂的前提下,使得牛尾入味,让食客意味绵长。
2.火笃面筋
最被国人所熟知的小吃之一便是烤面筋,面筋的口感劲道Q弹,加上作料的补充,使得火笃面筋成为天津的经典菜。
3.炒清河虾
这道菜以清河虾为主要材料,加上最关键的配料鸡蛋清,保证了清河虾的爽嫩,最后加上白砂糖、大曲酒翻炒熟透即可。
4.天津烧肉
天津烧肉采用五花肉为主要原材料,再配上秘制酱料,最后用铁杆串成一串,放入烤炉至外皮酥脆即可,天津烧肉会让嘴巴唇齿留香。
5.麻花鱼
麻花鱼是选用刁子鱼或其他种类的小鱼,先用油将刁子鱼炸熟,后与洋葱、麻花、葱段一起翻炒,等香味四溢的时候,便可起锅上菜。
6.官烧目鱼
官烧目鱼采用目鱼条为主要原材料,它是天津的传统名菜,这道名菜也得到过乾隆皇帝的称赞,故称之为官烧目鱼。
7.扒全素
作为天津十大经典名菜之一,扒全素和它的名字一样,原材料采用素菜,主要有玉米、香菇、黄瓜、冬瓜等。
8.八大碗
八大碗是满族最常见的宴席之一,它也是河北十大名菜之一,根据八大碗的做法可以分为八大粗碗和八大细碗,每桌宴席也只坐八个人。
9.燕翅席
燕翅席是指燕窝和鱼翅为原材料的高档菜,燕翅席讲究的是餐桌礼仪与餐桌文化,是非常具有中国传统饮食文化的一道菜品。
10.煎烹大虾
作为天津十大经典名菜之一的煎烹大虾,它的原材料是鲜虾,经过油焖或煎炸之后,大虾的鲜味被锁住,它是天津的一道名菜。
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