面筋串怎么做好吃
1、面筋(谷朊粉)500克,水1000克,方尾筷子1双,粗竹签适量,刀1把。
2、先把1000克水倒入锅中,加至微热,手能伸进去即可。
3、然后把面筋粉缓慢倒入水中,边倒边搅。
4、然后开始和面,用力按压面筋团,使其全部聚集在一起形成面筋团,然后持续按压10分钟后,将多余的水全部倒掉。
5、把面筋团放在锅里放好,然后用盖子盖住,开始发面,夏天发1.5个小时就可以了,冬天则需要发3个小时。
6、发好之后,把面筋团拿出放到砧板上,用刀切成条状,每块重约70克左右,然后将其拉长至15厘米左右。
7、接着把切好的面筋条一端夹在两只筷子的尾部(右手拿筷子),用右手转动筷子,左手拿着面筋,把面筋卷上去,卷成蚕蛹状,美观就行。
8、最后面筋条的尾端从已经卷好的面筋串底部塞进去,然后将面筋串取下,放入冷水中待用。
9、开始煮面筋,锅里接适量水,大火煮至沸腾,然后关成小火,把面筋串放进去,用筷子不断调整面筋串,以防粘锅,一直用小火煮,中途不断搅拌,直到面筋串漂浮起来,等到面筋串飘起来后,继续小火煮10分钟,然后关火,不加盖,让面筋在热水中浸泡直到水变凉。
10、切面筋串:把煮好的面筋从锅里捞出,摆在砧板上,切对刀切的时候注意,不要切断了,切好后,把面筋穿在竹签上,这样面筋串就做好了,准备一些调料,和烤炉,就可以享用美味的烤面筋串了。
0
纠错
猜你喜欢
怎样更好保存冻顶乌龙茶
保存方法冻顶乌龙茶保质期是个月,茶叶开封后无须冰箱存放将真空...高中军训都有哪些项目
基础的队列动作包括立正,稍息,敬礼,蹲下,坐下,齐步走,正步...电钻怎么换钻头
先确保电钻电源处于断开的状态,将电钻竖着放好,钻头一头朝上这...腻子膏的配方有那些
腻子膏采用少量漆基大量填料及适量的着色颜料配制而成,所用颜料...什么东西能解尼古丁的毒
目前国内国际尚未发现能完全分解尼古丁的药品或者食品。但有些成...ugg雪地靴球球怎么系
雪地靴毛球系法尤其毛球的系法可以直接系蝴蝶结,第一步,到手的...幕后之王罗晋周冬雨有吻戏吗
电视剧幕后之王中周冬雨和罗晋是有吻戏的,而且罗晋和张雨绮也有...浴室镜柜的选购的知识要点以及保养事项,快来了解下吧
随着生活质量和生活品味的提高,浴室镜柜已成了家装中的一种流行...五红粥是哪五种食材
五红汤里的五种食材分别是红枣红豆红皮花生红糖和枸杞。准备食材...一个主角叫奇奇的动画片
探长奇奇是一部推理破案的系列侦探动画片,本片讲述的是发生在动...一个事件越传越离谱叫什么成语
这个成语叫做以讹传讹,具体的解释为以,拿把的意思,讹,谬误的...手机开机怎么格式化
运行手机,进入手机的设置界面。进入手机设置以后,找到存储卡和...莆田手表跟真表的区别
莆田仿制手表和真表的主要区别在于不同重量不同把头不同,真表上...qq音乐可以几个人同时用
音乐只可以个人用,只支持独立登录。如果在账号充值绿钻音乐会员...关于互相信任的短句
人生,并不全是竞争和利益,更多的是相互成就,彼此信任,彼此真...