什锦煎肉饼
1、主料:猪绞肉350克、青江菜2棵、蒜头3粒、玉米笋5支、青葱1支、红辣椒 1/3条、虾仁5尾、鸡蛋1颗。
2、调味料:鸡粉1小匙、盐少许、白胡椒少许。
3、青江菜洗净切小片;蒜头和玉米笋洗净切小片;青葱和红辣椒洗净切碎末;虾仁洗净拧乾水份切小丁备用。
4、取容器,先放入猪绞肉再拌入所有材料、鸡蛋液和调味料混合拌匀,再用手掌摔打出筋。
5、将肉饼馅捏成数个圆球状,略压扁成饼状,放入烧热的油锅中,煎至两面略焦黄上色即可。
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