走进丽江,品味丽江美食
丽江美食以纳西菜色为主,除此以外,在古城内外会看到不少成都、四川饭馆,大多是由从各地到丽江从商的人所开。
比较具有代表性的纳西菜有三叠水、八大碗、至高部,菌菇类如松茸、鸡枞、羊肚菌,不仅名贵,且味美滋补,也是丽江独有的佳肴哦。
丽江粑粑是纳西族的一大特色,有甜、咸两种口味,甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜爱,而咸的却受成年人喜爱。当你去饭馆吃饭时,要一盘粑粑,千万不要以为这是他们饭店自己做的,因为,会做粑粑的在丽江市里面没有几个人,那些买的粑粑都是少数人做好了以后批发出去的呢。
米灌肠是丽江特有的一种风味食品呢,由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块,灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品呢。
吹猪肝是纳西族请客时必备的一道传统名菜。主要是将猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起,将猪肝切成薄片拌上上述配料、佐料,拌匀就可作盘菜食用了。丽江的美食还有很多,这里也就不一一举出来了,光听有什么用?何不亲自去一趟丽江,然后做一次十足的吃货呢?
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