一斤高粱出多少酒

1、1斤高粱(淀粉含量以65%计)的能酿320g的白酒。

2、一般情况下,高梁含水13—14%,含淀粉64—65%,含粗蛋白9.4——10.5%等。

3、理论界有个公认的数字,理论上每162.15公斤纯淀粉,可产纯酒精92.14公斤,则淀粉的理论产纯酒精率为56.82%,65度白酒的重量百分比为57.16%(w%),所以:65度标准白酒理论出酒率(%)=56.82/57.16×100=99.41%。

4、1斤高粱(淀粉含量以65%计)的出酒率(65%的标准酒)是:1×65%×99.41%=64.62%。

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