黄金甲这道菜怎么做
主料:山药、玉米片。
配料:糖、水、食用油。
步骤:
1、山药去皮切块;
2、锅中倒入油加热,待油热后,倒入山药块,转小火炸至金黄色捞出,放入盘中待用;
3、将玉米片倒入锅中,小火翻炸,待变为金黄色,捞出装盘中待用,尽量将炸好的玉米片平铺在盘中;
4、锅中加入水和糖,大火熬煮,顺时针不停搅拌,直至糖水由白变红,能够拉出丝为止;
5、待糖水熬好后,迅速倒入山药块,翻炒让糖水充分沾裹到山药块上,出锅,倒在已经炒好的玉米片中。
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