黄金豆腐怎么做的
1、食材:鸡蛋一个、豆腐一块、面粉少许、盐适量、食用油少许、葱花少许。
2、在碗里打入一个鸡蛋,把鸡蛋搅拌均匀。加入少量的盐。再搅拌均匀。待用。
3、把豆腐洗净,最好是用老豆腐,嫩豆腐因为太软,很难成形,不太容易做。把豆腐切成三角形状。首先,切豆腐的对折线,中间线。然后对折线两边三角形对切就可以了。
4、用筷子或者是手(直接用手会比较方便,且不容易把豆腐弄破或者弄碎)。把切好的豆腐逐块取出,放入搅拌好的鸡蛋液内,让整块豆腐都沾上鸡蛋液。
5、在准备好平坦的盘子里放入少量的面粉。然后把沾上鸡蛋液的豆腐放入面粉盘里翻滚。尽量让豆腐的每一面都沾上面粉。
6、每一个都按照相同的方法做完之后,在锅里倒入少量食用油。然后,把豆腐逐块放入锅内煎,小火慢煎。
7、煎到豆腐两面都呈现金黄色之后,就可以了,在撒上些盐和葱。然后就可以出锅了。确实比普通做法的豆腐好吃。而且还健康。
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