天津捞面如何打卤
做法:
1、锅内放油,油热了放葱姜末炝锅,放肉片煸炒,放料酒、酱油和八角;
2、肉熟后加入控干水份的三种干货和其他辅料,炒均 ;
3、放入水,大火烧开卤子,小火继续熬制二十分钟以上 ;
4、直至出香味后,加盐,浇入水淀粉;
5、将鸡蛋打散,浇入锅中,成鸡蛋花儿,关火即可。
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