高筋面粉可以用中筋面粉代替吗
蛋糕用低筋面粉,面包用高筋面粉。
馒头用中筋面粉。
普通面粉做面包效果很不好,只有高筋才行,做出来有弹性。中筋面粉可以用来做面包,但是不如高筋的效果好,揉的力道足一点,会比较有好处的。
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