天津的家常菜都有什么
1、八珍豆腐:八珍豆腐是一道家常菜,就是用鱿鱼须、香菇、鲍鱼、海参、马蹄、秋葵、鲜虾与豆腐炒在一起,豆腐和配菜充分柔和,菜中饱含豆腐的香味,吃起来味道鲜美,口感滑润。
2、煎烹大虾:煎烹大虾,顾名思义,烹饪虾的方法是先用油煎,再用调料烹。这道菜在保留虾的原汁原味的同时,还可以令虾皮更焦脆,虾肉更细嫩。品之,咸鲜香甜,美味至极。
3、黑蒜子牛肉粒:黄油、蚝油与大蒜这三项是此菜的灵魂材料。黄油增香,让此菜有了西餐的感觉;蚝油提鲜,将肉味提升得更加浓郁。而大蒜则减淡了牛肉的膻味。再加些调料提味,老抽提色,这盘咸鲜微甜、又有黑椒微辣的黑蒜子牛肉粒就能让人大饱口福。
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