天津煎饼果子的做法

1、材料:绿豆粉、小麦粉、鸡蛋、油条、青菜、香葱、油、甜面酱、辣椒酱、芝麻。将绿豆粉和小麦粉放在碗中,加入适量的清水搅拌,分多次一边加水一边搅拌,制成无颗粒均匀的面糊;

2、在锅中倒入适量食用油,用厨房用纸将它均匀涂抹在整个锅底;

3、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊,用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面;

4、在锅中打入鸡蛋,用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面;

5、在鸡蛋凝固之前撒入葱花,把饼翻过来再继续烙制1分钟左右;

6、将摊好的饼上刷上甜面酱、辣椒酱,将撕成两条的油条放在上面,加上一些蔬菜,再将饼卷起来即可。

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