天津狗不理包子的来历
传说在清朝的时候,天津附近武清县杨村住着一个少年人,名唤高贵有,他从小性格倔。一天,父亲吓他不睬,母亲劝他不理,一声不吭,母亲说道:你这种牛脾气呀,真是个狗不理啊!“狗不理”的绰号,就这样传开了。 转眼间,高贵有长到14岁,父亲托人把他带到了天津,去学点手艺。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸吃铺需要小伙计,高贵有就被介绍了进去。刘家蒸吃铺主要经营蒸食和肉包,高贵有干活很勤快,店里的师傅很喜欢他。高贵有人十分聪明,任何东西一学就会,因而店里就专门让他学做包子,高贵有勤奋好学,加上师傅们的精心指点,做包子的手艺不断长进,很快就小有名了。 三年满师后,高贵有已经精通了做包子的各种手艺,于是就独立出来,自己开办了一家专包子的小吃铺。由于人们喊惯了他的绰号“狗不理”,也就把他做的包子称为“狗不理”包子。
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