面筋煲的做法
1、主料:香菇、面筋、竹笋、鸡毛菜。辅料:盐、橄榄油、耗油、淀粉、糖。
2、竹笋切片氽水,去涩。面筋用热水泡软取出,滤干。香菇切片;锅中放水煮开后,放盐,少量橄榄油,将鸡毛菜放入氽熟! (不要煮的过烂)取出装盘做底。
3、热锅下油,炒香菇,待香菇软后下竹笋、面筋。加少量水,耗油,糖调味,可依据个人口感喜好!加稍许淀粉勾芡,盛出放在之前的菜上。
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