世界十大名菜有哪些蔬菜
红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、韭菜、金针茹、雪里红、大白菜;
各蔬菜功效如下:
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的;
秋冬季节空气特别干燥,白菜中含有丰富的维生素C、E,可以起到很好的护肤和养颜效果;
雪菜以它独特的鲜嫩、香脆博得人们的青睐,更以它丰富的营养在众多的蔬菜中独领风骚;
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用;
韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,还含有大量的膳食纤维,可增加肠胃蠕动;
荠菜营养成分丰富而均匀,这是任何其他蔬菜所无法比拟的;
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用;
红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,使大便畅通;
卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素C、纤维素、碳水化合物、矿物质;
芦笋含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。
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