凝结和凝固的区别
凝固指物质从液态转变为固态的过程,如水凝固成冰,侧重于表示物理作用;凝结指由气体变成液体或由液体变成固体,温度越低,凝结速度越快,侧重于表示化学作用。
凝固是指在温度降低时,物质由液态变为固态的过程,物质凝固时的温度称为凝固点。已知的液体几乎都可以在低温时凝固成为固体,氦是唯一的例外,常压下在绝对零度时仍为液体(液态氦),需加压才能凝固为固体。大多数的物质其凝固点和熔点温度相同。但有些物质的凝固点和熔点会不一样。例如洋菜胶有热迟滞现象:在85°C会熔化,而凝固点在31°C至40°C之间。
凝结的逆过程称作蒸发。凝结属于液化形式中的一种,但不完全等于液化。凝结是一种相变,故在通常情况下发生的凝结,会伴随着物质的一些物理性质如密度、比热、声音在其中的传播速度等发生跃变。
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