回孑瓜炒法
1、将回孑瓜洗干净,用工具将皮刮掉;
2、两头切掉,竖着切一刀,从二分之一截面切片。
3、油烧五成,放入切好的大蒜,炸出香味,放瓜片,翻炒。
4、炒至瓜片收水即可。
5、回孑瓜做汤也特别好喝,在需要时候可以把回孑瓜洗净以后切成薄片,再准备适量的海米和葱花以及两个鸡蛋。锅中放适量的清水,加入葱花,放入少量鸡精,再把切好的瓜片放到锅中一起煮开,加入准备好的海米,再把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液,等锅烧开以后,把蛋液入锅制成蛋花,出锅前加少量食用盐和麻油提味即可。
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