世界上最贵的蘑菇是什么
松露。
松露是世界上最贵的蘑菇,和长白山松茸不一样,虽然长白山松茸可能是目前亚洲最贵的蘑菇。
松露是生长在地下,尤其是橡树根部的一种外生菌块。通常是一年生的天然真菌类植物。大约有30多种不同的松露,产地分布在意大利、克罗地亚、法国、西班牙等国。与香槟,鱼子酱一起,被誉为世界上三大珍味之王。
松露是一种珍稀的野生覃菇。它的营养极为丰富并有着奇异的香味和美妙的口感。作为一种高级美味它为全世界的美食家所喜爱。松露还被誉为”餐桌上的黑钻石”。在中国松露通常被叫做“猪拱菌”。松露生长在光线阴暗土质松软的碱性土壤下面。 在欧洲,特别是地中海沿岸,尤其是法国和西班牙,这种蘑菇一般长在橡树下,只有猪或者狗闻到后,不断地拱或者刨,人才能发现,从中挖出来。使用松露的习惯,在法国宫廷流行后,迅速随着法国烹饪文化的传播而成为世界上最昂贵的蘑菇。
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