竹节虾的做法和步骤
1、竹节蛏适量。
2、方法:准备适量新鲜的竹节蛏,撒上少许盐,吐沙备用。
3、锅里倒上适量清水烧开,下入吐好沙的竹节蛏,加一勺料酒,煮八分钟。煮好捞出备用。然后另起锅烧油,爆香蒜片。
4、加一勺豆瓣酱、适量干辣椒、麻椒粒,翻炒出香味。然后再倒入煮好的竹节蛏,快速的翻炒均匀。
5、最后来一点海鲜酱油、手续蚝油、一勺清水,焖两分钟,出锅前撒上青红椒,翻炒均匀就可以装盘了。
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