腌芥菜疙瘩的方法
1、首先我们要将买来的芥菜疙瘩清洗干净,削去外皮,将比较大的芥菜疙瘩切成两半。
2、我们将刷好的荠菜疙瘩放到水中,先泡上两天。这个泡上两天会使疙瘩更加的脆,千万不要直接腌制。
3、我们先将花椒和大料,然后放入盐,将盐煮开,我们在将花椒和大料放入锅中将它煮到沸腾的时候,关火将煮好的水放凉。我们腌制芥菜疙瘩要用纯净水,或者是用煮开的水,放凉之后使用。
4、我们将泡好的荠菜疙瘩放入腌制的小缸中,然后将放凉的水倒到里面。
5、芥菜缨子,将芥菜缨子用盐搓一搓,然后再将樱子放入疙瘩的上面。然后我们盖上盖子。大约腌制15天左右就可以吃了。
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