油角怎么做
1、主要材料:低粉250g、鸡蛋一只、猪油(植物油)10ml、幼沙糖40g、水100ml1、将面皮的材料混合揉成面团,松弛30分钟。
2、配料:花生打碎、椰茸、芝麻(炒香)、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。
3、把面团分成等分,擀薄,用圆模改出圆形。
4、包上馅料。两边对折,收好边,用指甲沿边一路轻轻的锁边,捏成麻绳状。
5、把油加热到筷子放下去时会起泡时,就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动,以免一边炸至变焦。油温要控制好。
6、炸至金黄色就可以了,记得要笊篱晾干油才上碟。
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