泡椒腌酸菜的方法
1、把准备好的新鲜的芥菜用清水洗干净,再沥掉水分,然后把芥菜放在阳光下去晒,晒到芥菜的叶子脱水即可。
2、然后所把晒过的芥菜放入到大盆中加入食用盐进行腌制,腌制四至五小小时后,再把它和泡椒一起放入到干净的坛子中,然后把淘米水入锅煮开,降温以后倒入到坛子,没过坛子中的芥菜。
3、最后把坛子密封起来,放在阴凉的地方腌制一周即可食用,用泡椒腌制出来的酸辣爽口,非常好吃。
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