辣椒维生素C的含量一般是多少
维生素C,辣椒中的维生素C含量居所有蔬菜之冠,100克鲜椒中维生素C含量13342毫克,辣椒中的含量高于甜椒的含量,是黄瓜、番茄、茄子等果菜类含量的715倍。
VC含量较多的有芭蕉、番茄、柠檬、瓜类、柑橘、花菜,猕猴桃还有橙子(脐橙)含VC比橘子高的多,而且是凉性。吃了不会上火的,含量最高的是针叶樱桃了。
扩展资料:
辣椒的维生素C含量丰富,每100克中含185毫克左右,菜花中每100克含维生素C88毫克,菠菜每100克含维生素C90毫克,小白菜每100克含维生素C60毫克,西红柿每100克含维生素C20~33毫克,柑橘每100克含维生素C25毫克。
维生素C是一种活性很强的还原性物质,参与体内重要的生理氧化还原过程,是机体新陈代谢不可缺少的物质。
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