黑椒白蘑菇如何做
1、用料:白蘑菇、油少许、盐少许、黑椒少许、大蒜两粒。
2、洗干净新鲜蘑菇,掰掉蘑菇的杆,滤干水分。
3、拍两粒蒜瓣。
4、锅烧热,放入少许油,油至7成热(手掌放上去感觉比较烫),加入少许盐和大蒜,并用铲子搅拌一下,大蒜煎香以后捞起来不要。
5、依次放入洗好的蘑菇,注意蘑菇的顶朝下,用筷子注意自动蘑菇,免得烧焦,温度不要过高,160度就差不多了,蘑菇差不多快出水了就用盖子盖起来焖两分钟,期间最好还是开盖看一下。
6、蘑菇盖里面会有很多的汁,且蘑菇会变色,这就算熟透了,煎好以后,用筷子一粒一粒夹起来放进盘子排好盘,再撒上现磨黑椒粒,多少按自己的口味来就好了。
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