海椒炒兔丁怎么做
1、准备主料,兔肉三百克,辅料,鸡蛋清五十克,青椒三十克,辣椒四十克;
2、准备调料,植物油二十五克,香油五克,盐四克,嫩肉粉十克,料酒五克,味精两克,淀粉五克,辣椒油十克,大蒜五克,大葱五克;
3、淀粉放入碗内加水调成湿淀粉;
4、青红尖椒,海椒切粒,蒜切末,葱切花;
5、将兔肉切成小丁,加精盐,料酒,嫩肉粉,鸡蛋清,湿淀拌匀腌入味;
6、兔肉下入三成热油锅内滑熟,捞出控油;
7、 锅内留底油,下入海椒,青尖椒粒,蒜末炒香,放入兔丁,加精盐,味精,香油,辣椒油炒匀,撒入葱花装盘即可。
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