甜椒肉菜怎么做
1、先将买好的甜椒去掉缔,然后用清水洗净,再用刀从中间划开,最后切成丝放在一边备用。
2、先将买来的肉用清水洗净,然后将肉分成瘦肉和肥肉切成片,最后将切好的瘦肉撒上适量的淀粉搅拌均匀(加入淀粉可使肉鲜嫩),再加上少许的黄豆油搅拌均匀。
3、先将油倒入锅里,待烧出冒烟(油烧的冒青烟不会有生油味儿),然后倒入已经切好的肥肉,加上几粒花椒翻炒。
4、先待肥肉炒的差不多后,加入已经切好的瘦肉,然后快速的翻炒,加入适量的豆瓣酱,再快速翻炒。
5、等肉炒的有几分熟的样子,加入已经切好的甜椒和适量的食用盐,快速的翻炒,然后用筷子尝尝甜椒是否熟了,熟了后加入少许味精(味精提味,但吃多对胃不好,所以放少许即可),再继续翻炒盛出。
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