三椒鸡的做法和配方

1、主料:土鸡1500克、青椒50克、红椒50克、小米椒50克。

2、辅料:干花椒20克、蒜苗100克、姜100克。

3、鸡洗净沥干砍小,放适量的盐,味精,耗油,酱油,姜片腌制30-45分钟。

4、大火烧油,把腌制好的鸡肉放在锅中炸至金捞出。

5、将花椒,姜,干辣椒,放入锅中炒黄,放入小米椒,青椒蒜苗,炒香放入炸好的鸡块。放入适量的盐,味精,料酒,酱油,耗油,翻炒两分钟,倒入蒜苗起锅。

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