辣椒的各种做法配料的那种
辣椒油的做法:
1、在锅里放入菜籽油,将油温烧到7-8成热;
2、在锅里放入八角,桂皮,花椒,转小火,熬出香味;
3、将油倒入事先准备好的不锈钢碗里;
4、稍微放凉一点后放入辣椒面,芝麻,花生颗粒。搅拌即成。
辣椒酱:
1、新鲜红辣椒洗净,去梗,晾干,加辣椒量三分之一的蒜,一起打碎;
2、加适量盐和白酒,酒要用50度以上的。用干净瓶子或罐装好;
3、在上面倒一层酒,密封十天左右即可。
红辣椒油:
1、将辣椒洗净,并将坏的捡除。将白糖调入酱油内;
2、将辣椒放入缸内,一层辣椒一层盐,再将酱油从上方淋下,辣椒上方用重物压紧;
3、2到3天后,将酱油卤水沥出,煮沸摊凉,再连同辣椒一块装入坛内,5天后即可食用。
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