青椒腌制方法
1、准备材料:青椒,姜,蒜,生抽、老抽、冰糖、食盐、花椒;首先青椒选料要好,必须得是新鲜、完整、没有丝毫破皮的青椒,这样子才可以避免青椒在腌制的过程中腐烂掉,挑选完之后洗净,沥干。
2、将沥干后的青椒切好,如果看到有破损的就挑出来,同时将准备好的姜蒜切片。
3、将生抽、老抽、冰糖、食盐、花椒混合在一起加水倒入锅中煮开。
4、将煮好的料汁晾凉后倒入切好的青椒中,紧接着在表面放上蒜片,姜片。
5、搅拌均匀,盖好,密封好,等待两周后就可以开始吃了。
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