青椒肉丝怎么炒出来嫩
猪肉先用淀粉腌制一段时间再炒。
青椒肉丝的做法材料:猪里脊250克、青椒250克、植物油50克,水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐适量。
做法如下:
1、将肉洗干净,切成片,和水、淀粉、盐搅拌均匀;
2、青椒清洗干净后切成丝,沥干水分备用;
3、将油烧至7成热,加干花椒爆香;
4、放入肉片煸炒变色,捞出备用;
5、锅内放少许油,倒入青椒翻炒;
6、加入肉片炒均匀,放生抽,出锅装盘即可。
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