猪脚怎么卤才有嚼劲
1、清理好的猪蹄放进开水里过开水去杂味。
2、将卤烧鲜调味汁加水烧开,放进猪蹄、盐、糖。
3、大火烧开,转中火卤上一小时,卤好的猪蹄自然冷却。
4、出锅,改刀装盘,淋上香油即可。
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