尖椒兔的做法四川
尖椒兔的做法,将兔肉,葱,姜和青尖椒均切成丝,兔肉丝用少许酱油,料酒,盐拌匀,然后浆上湿淀粉,再抹些花生油;用酱油、料酒,味精,白糖,醋,淀粉,高汤配成芡汁;锅放火上,放花生油烧热,放入兔肉丝炒散,下泡辣椒,姜,蒜稍炒几下,再加下水发木耳,玉兰片,葱花炒匀,烹入芡汁,翻炒均匀,起锅装盘即成。
尖椒兔是以兔肉为原料制作的一道美食。是四川省的传统名菜,属于川菜系。
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