辣椒怎么腌才脆
1、辣椒洗净晾干后留梗,将其剪口;
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀备用;
3、生姜1斤洗净晾干切花刀,大蒜1斤切片,然后放在不锈钢盆里搅拌备用;
4、将精细盐、生抽、色拉油、白糖、味精、50度白酒等调料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动三次,一周后即可使用,一周后每天翻动一次,三周后即可装坛。
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