花胶炖牛奶
1、还是采用最原始的泡发方法,冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水;夏天隔4小时左右,晚上可放入冰箱泡。
2、把血丝、油脂洗干净。切件。
3、焯水1分钟后捞起。
4、放入炖盅,备用。
5、炖盅倒入小碗开水,是热的水。不要太多,没过花胶就行。
6、隔水炖约75分钟。
7、加入纯牛奶和冰糖适量,再炖约15分钟即可。
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