花胶加鱼翅炖海参的做法
材料:适量鱼翅、乌鸡、火腿、枸杞子、红枣、姜、水等。
做法:
1、 鱼翅提前一天用温水浸泡,其间换3次水,至鱼翅吸饱水变软;
2、 宰好的乌鸡洗净斩块,汆水捞起冲净;
3、 红枣洗净拍扁去核,枸杞子洗净;
4、 煮沸清水倒入大炖盅,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火炖两至三个小时,先试味后再下盐即可。
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