豉椒袖珍鱿鱼卷
1、主料:小鱿鱼1只。
2、配料:红椒1个、尖椒1个、蒜苗1根、姜1小块。
3、调料:豆豉1大勺、酱油1大勺。
4、小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀,红椒、尖椒分别切块,蒜苗切段,姜切丝。
5、锅中烧水,水开后放入鱿鱼焯烫,变色后立即捞出,洗去浮沫。
6、锅中加少许油,烧热后爆香姜丝,放入鱿鱼块。
7、待鱿鱼开始卷起,放入红椒块和尖椒块。
8、翻炒一分钟,放入清水泡软的豆豉和蒜苗,翻炒均匀即可。
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