油角的皮要怎样才松酥
让油角的皮松酥的方法是用猪油搓揉面团2分钟成团,把松弛好的面团用擀面棍擀成薄片,先把炸油烧热,才把油角下锅慢炸,等到油角全浮起后,转成中火,炸至油角颜色变成金黄即可。油角又叫角仔,是广东广州等地著名的传统小吃,属于年节食品。各个地方口味不同,所用原料也不尽相同,有的是甜的,再有就是菜的,方法基本相同,就是所用陷料不同。
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