鸭脚怎么去腥
鸡鸭鱼肉那些腥味好重,我是用KD6001超声波清洗机去腥的,利用超声波空化效应和活性氧的氧化作用达到强有效的去腥功能。清洗后的肉口感很好,味道很鲜美,而且还能防腐蚀延长保质期。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸭肫即鸭胗,是鸭子的胃囊,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,鸭肫可以用来炒菜,还可炖、煮
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