八角怎么选

1、根据瓣数挑选:在挑选八角时,应注意观察八角是不是有八瓣,因为市场上有些假冒伪劣的八角瓣数并达不到,如果把脚的半数不够八瓣,那么就不要买。

2、首选形状规则的八角:优质的八角八个瓣大小差不多,整体形状看着非常均匀,而劣质的八角就不一样,它虽然也有八个瓣,但大小不一不规则。

3、根据颜色挑选:质量好的八角颜色为黄褐色或深褐色,在灯光照射下有一定的光泽感;质量不好的八角颜色多为灰黄色或灰褐色,而且看上去没有光泽感。

4、闻味道:八角本身就是一种香料,所以闻起来就会有一种独特的香味,而且这种香味绵延悠长;存放时间较长的八角味道就会变浓,闻起来有些刺鼻。

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