花椒和藤椒有什么区别
1、外观不同:藤椒果实成熟后颜色为紫红色,花椒成熟后颜色为红色或紫红色;2、味道不同:藤椒果皮有苦辣的味道,吃起来有麻舌的感觉,花椒果皮香味比藤椒浓烈,麻味比藤椒差;3、用途不同:藤椒种子可提取芳香油、榨油等,花椒果皮能调制香料、榨油等。
花椒和藤椒有什么不同
1、外观不同
藤椒的果实成熟后颜色为紫红色,果皮上有零星的油点,且结的籽是是一串一串的,而花椒的果实要比藤椒的大一些,成熟后颜色为红色或紫红色,果皮上油点密集,结的籽是一攥一攥的。
2、味道不同
藤椒和花椒虽然都有辣味,但是效果却完全不同,藤椒的果皮有苦辣的味道,吃在嘴里有麻舌的感觉,香味没有花椒浓烈,花椒的果皮香味极为浓烈,但是麻味要比藤椒差一些。
3、用途不同
藤椒在生活中主要是用果实和枝叶提取芳香油的,它的种子可以榨油,果皮也能制作成调味品,根叶还能药用,花椒的主要用途是用果皮来制作调味香料,也能用来提取芳香油,种子还能榨油,嫩叶也能食用。
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