豆角炖牛排怎么做
1、把牛肉切块,用冷水把血水泡出来,洗净。
2、土豆去皮,切块,用水泡一会儿。
3、豆角把两头起掉,洗净。
4、葱切大段,蒜切片,把花椒,干辣椒,八角放入卤料包。
5、锅内放少许油,先用小火煎一下土豆,直到土豆泛黄且有些透明。
6、另起锅,加少许油,把蒜片和干辣椒炒出香味。
7、加入牛肉,倒入少许料酒。
8、牛肉炒至变色,加入豆角翻炒。
9、翻炒1分钟,加入已经煎好的土豆,加入少许盐,鸡精,1勺料酒,2~3勺生抽,翻炒均匀。
10、炒匀后,加入葱段和卤料包,加入清水没过食材2/3处,大火烧开后转中小火,加盖炖20分钟即可。
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