青椒肉丝最简单的做法
1、食材:瘦猪肉150克,青椒2个,姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。
2、猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉,抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟。
3、青椒洗净去蒂,切成和肉丝一样粗细的丝。
4、开大火烧热油,放入肉丝划散。
5、炒至肉丝变色后,烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下。
6、放入青椒丝,炒至断生。
7、倒入芡汁,翻炒均匀后即可。
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