辣椒炒紫甘蓝窍门
1、青椒100克、紫甘蓝300克、白醋30毫升、盐适量、鸡精1克、食用油80毫升。
2、方法:青椒洗净,去蒂,对剖成两半,斜刀切成细丝。
3、将紫甘蓝先用水冲洗干净,对剖成两半,顺着茎的方的切成细丝,再将较宽的茎的部位改刀成细丝。将切好的紫甘蓝丝再次用水洗净。
4、紫甘蓝丝洗净后在盆中,只加适量清水刚好淹过紫甘蓝,然后倒入白醋和匀,放置5分钟后捞出沥干水分。
5、锅中放入食用油,油热后倒入青椒、紫甘蓝丝炒,翻炒1分钟左右,就全部变软了,关火。
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