花椒鸭腌制方法
1、主料:鸭子一只。
2、辅料:花椒5克。
3、配料:盐适量、料酒适量。
4、鸭子去毛、剖肚、去内脏,洗净。
5、花椒和盐混合在一起后,放锅中炒出香味。
6、鸭子平放案板上,抹上花椒盐。
7、背面也抹上花椒盐。
8、腌制二十分钟左右,待鸭子入味。
9、加上料酒后,上锅蒸半个小时,至蒸熟。
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