花椒咸菜怎么做好吃
花椒咸菜的做法:
原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。
制法:
将黄瓜洗净,晾干。辣椒切片待用。黄瓜切条,用盐淹渍2到3小时后,捞出晾干备用。花生油加热后,放入花椒。待花椒变黄后再加入酱油、老酒、精盐、姜片煮沸,晾凉。盛入晾干的容器中,放入味精、香油。把黄瓜、辣椒倒入汤汁,最好浸过菜,隔天即可食用。
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