辣椒炒鸡丁怎么做
鸡肉200g、干辣椒100g、料酒10g、酱油10g、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精2茶匙、葱姜15g。
鸡肉切丁加入盐、料酒、酱油腌制入味。
锅中加入适量的油,将鸡肉炸至金黄捞出沥油备用。
锅中留底油,爆香葱姜,加入干红辣椒继续翻炒。
将炸好的鸡块加入,依次加入酱油,盐,白糖等调料翻炒均匀,出锅前加入鸡精。
鸡肉的营养价值:鸡rou2具有填髓补精,助阳气,暖小肠,止泄精的功效。每100克,鸡肉中含有蛋白质19.3克,烟酸5.6mg,硒11.75ug。一般人均可食用,最佳的烹调方式有煮,炒或烤。鸡肉放冰箱中冷冻保存,鲜鸡肉用保鲜膜包好,放冰箱中冷藏可保存2天。健康的鸡抓住翅膀提起,双腿收拢,腿部健壮,挣扎有力,鸣叫声长而响亮,胸肌丰满有弹性。
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