青椒肉丝盖浇饭怎么做详细的
主料:五花肉200克、青椒2棵。
方法:
1、先将米饭蒸好,把五花肉切成丝。选五花肉是因为肥肉相间,口感更好。青椒切成小块,蒜、葱也切好备用;
2、锅中点一点油,先把花椒、大料放入,爆香后,将其捞出,然后下肉丝,火可以大些,炒的快一点,这样肉质鲜嫩,肉熟后盛出锅;
3、锅中再放一些油,油热后把蒜放入,接着将青椒放进去,用大火炒至八分熟,把炒好的肉丝再放进去一起翻炒,加入适量水,2分钟之后放入盐等进行调味;
4、将所有的菜连同汤汁都淋在米饭上即可。
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